Norges beste ølbrygger
av Hans-Gunnar Eldorsen
Brygging av øl hørte til de vanligste juleforberedelsene i norske hjem før i tiden. Så langt tilbake som rundt år 800 sto det å lese i Gulatingsloven at det var påbudt å brygge øl til jul. I gamle dager var det stor vanære å ikke ha brygget godt øl når venner kom sammen. Kunnskapen om brygging gikk i arv. Det ble servert øl til alle begivenheter i slekta, festarøl for forlovelse, samgangsøl og brudeøl ved giftemål, det var også barnsøl, gravøl og arveøl. En handel ble gjerne beseglet med en kjøpeskål. Det vanket også heimkommarøl for de som hadde vært lenge borte fra hjemmet.
De gamle primstavene minte folk om tida for ølbrygging; Annadagen 9. desember var bryggedag, tegnet på staven var ei tønne. Ølbrygging var en alvorlig ting, og bryggerne aktet vel på alle slags varsler: sol og måne, flo og fjære, vær og vind var avgjørende for ølets skjebne. Alle som brygget øl hadde sine ritualer.
Bodøs allsidige ølbrygger
Erlann Eldorsen ble født i 1954 og vokste opp i Rådhusveien 4 (nå Nils Friis vei) med mor, far og lillebror. Som ung var han med i speideren, patrulje Ulv i 3. Bodø speidertropp, bildet er fra 1965.
Tidlig i ungdommen ble Erlann interessert i motorsykler. Garasjen hjemme ble omgjort til verksted, og han var medlem av Bodø motorsykkelklubb i flere år. Første sykkel var en Tempo Taifun 125 som han overtok fra faren, så ble det en Honda 350 og etter hvert ble det investert i en Harley Davidson.
Eldorsen fikk tidlig interesse for fotografering og ble med i Bodø Fotoklubb, der han i en periode satt i styret.
Han jobbet også noen år på Rønvik sykehus som fotograf. Her fotograferte han pasienter. Seinere utdannet han seg til sykepleier og ble etter hvert spesialsykepleier på hjerteavdelinga.
Erlann var først gift med Bente, og de fikk to barn i lag. Hun døde dessverre av kreft i 1999. I 2002 traff han sykepleierkollega Liv under Norges lengste sykepleierstreik. Hun ble etter hvert hans kone nr 2.
I ung alder, knapt 27 år gammel, begynte han med ølbrygging. Dette var i 1981. Erlann regnes i dag som den første moderne hjemmebrygger i Norge, og han har vunnet utallige priser for sine ølprodukter.
Etter 40 år på hjerteovervåkinga gikk han av med pensjon og ble ansatt som ølbrygger på Hundholmen Brygghus. Hver gang han er ute og reiser driver han nøye research og alt av mikrobryggerier og spennende hjemmebryggingspuber blir besøkt.
De første årene
Erlann minnes de første årene: «På 1980-tallet var det ikke så lett å få tak i råvarer. Da vi var på bilferie i Sverige gikk turen innom Nord Malt i Söderhamn. Her ble det handlet inn en 50 kg sekk med malt som ble plassert i baksetet mellom de to guttene våre. Etter hvert ble det større bestillinger med malt fra Nord Malt. Disse måtte godkjennes av næringsmiddeltilsynet og fortolles før jeg fikk utlevert varene. Vi ble etterhvert flere bodøværinger som brygget øl og spleiset på noen hundre kg malt.»
På begynnelsen av 1990-tallet prøvde Oslo mikrobryggeri å åpne et mikrobryggeri i Jakhellngården - tegningene var klare og Erlann skulle være brygger. Bevillingen var også godkjent av byens skjenkestyre, men finansieringen sviktet. I stedet åpnet puben Bonsak i dette lokalet i 1991
Den første artikkelen som ble skrevet om Erlann Eldorsen i 1994 hadde overskrifta Lager 800 liter øl til jul. Det var mange som lurte på hvordan jeg klarte å drikke 800 liter juleøl, forteller Erlann. Avisa skrev feil, det skulle være 800 liter i året. I 1995 ble han kåret til årets hjemmebrygger av Pilsens Venner.
Noen måneder etter at Erlann traff Liv i 2002 var foreldrene hennes på besøk i huset hans i Skivika: «Da spurte Livs mor meg, etter å ha fått smakt på det hjemmebryggede ølet; - Du har vel ikke tenkt på å slå deg på lag med han på nordsida som er så god til å brygge øl? Det ble jo en morsom historie.»
Erlann Eldorsen har ei lang merittliste:
- I 1997 vant han norgesmesterskapet i hjemmebrygging med sin Dunkel i klassen lager på ølfestivalen i Oslo spektrum.
- I 1998 stakk han av med tre førsteplasser, to andreplasser og en tredjeplass i samme konkurranse.
- I 2000 fikk han to sølvmedaljer for sitt øl av Norbrygg - Norsk Hjemmebryggerforening.
- I 2009 ble Erlann mester i ølbrygging, og fikk en tredjeplass i klassen Mørk lager.
- I 2009 ble han skandinavisk mester i hjemmebrygging med ølet Up in Smoke. Mesterskapet ble arrangert av den danske hjemmebryggerorganisasjonen Haandbryg.dk i samarbeid med Svenska hembryggerforening og Norbrygg.
- I 2010 ble han norsk mester igjen med ølet Smoke on the Water i Mørk lager klassen.
- Han ble kåret til årets hjemmebrygger igjen av Norbrygg med ølet Holy Smoke i 2011.
- I 2011 ble Eldorsen nok en gang norgesmester med ølet Holy Smoke. Det var 57 forskjellige typer hjemmebrygget fatøl og 289 typer flaskeøl som deltok. Dommerpanelet skrev følgende: Ølet til Erlann *Eldorsen (Bodø) - Holy Smoke - ble av dommerpanelet kåret til beste øl uansett klasse, og stakk dermed av med tittelen "Årets hjemmebrygg". I år, som i fjor, vil vinnerølet, som en del av premien, bli brygget hos grimstadbryggeriet Nøgne Ø.
- Han har også flere gode plasseringer i Nordlandsmesterskapet i hjemmebrygging i Bodø.
Hjemmebrygging er populært i Bodø
Opp gjennom årene har Erlann vært mentor for både unge og gamle hjemmebryggere. Ølbrygging har med tiden utviklet seg til å bli en kjær hobby for mange i Bodø. Når Norbrygg arrangerer årlig Nordlandsmesterskap i ølbrygging på Bådin øker interessen år for år. Mange av de som deltar har besøkt Erlann for å få gode råd. Norbrygg har arrangert Nordlandsmesterskapet åtte ganger. Eldorsen var også med å sette smak på Havørnølet til Hans Meyer, som ble brygget i Drammen i år 2000. Hele 22.000 liter eller 66.000 flasker ble laget, og det var et stort ønske om at en skulle kunne produsere Havørnøl ved et lokalt bryggeri i Bodø. Hans Meyer satset 600.000 kroner av egen lomme på ølet med den flotte havørnetiketten. Men de trengte et volum på 1 million liter for at det skulle være lønnsomt å starte eget bryggeri i Bodø. Det ble derfor med forsøket.
-
9 Vinnerølet i 2011. -
12. Erlann har vært gjestebrygger hos Bådin. -
Krøkebærølet er et samarbeidsbrygg med HaandBryggeriet, basert på Erlann Eldorsens oppskrift. -
Amber ale for Berentsens Brygghus som ble solgt på polet i noen år og videre i butikk med navnet RAV. -
Eldorsen var også med å sette smak på Havørn-ølet til Hans Meyer i Bodø.
I mars 2017 feiret Norbrygg 20 år med hjemmebrygging. Erlann Eldorsen satt i jubileumskomiteen og hadde brygget sitt eget øl til jubileet. I 2025 holdt han kurs på Hundholmen og ga innsikt i hvordan råvarene og bryggeprosessene skaper de unike smakene.
-
Erlanns øl på en pub i New York. -
Logo til Norbrygg. -
Vinner av det skandinaviske mesterskapet i håndbrygging i 2009. -
Erlann Eldorsen var aktiv speider i unge år. Patrulje Ulv i 3. Bodø speidertropp, bildet er fra 1965. Nordlandsposten, 21. desember 1965. -
Eldorsen har mottatt priser for både Ale, Lager og Åpen klasse fra Norbrygg.
Til og med i baren Ginger Man i New York kan en få kjøpt Erlanns øl Holy Smoke. Han er også omtalt i flere bøker om brygging og i bladet Ølgjerd.
Om forfatteren
Hans-Gunnar Eldorsen, f. 1963, er en kjent numismatiker og har gitt ut flere skrifter om mynter og pengesedler. Han har i mange år jobbet innen byggenæringen, og skal som pensjonist jobbe med sine historiske interesser. Dette er Eldorsens fjerde artikkel i serien KJENN BODØ.
Forfatteren er bror til ølbryggeren Erlann Eldorsen. Artikkelen er bearbeidet og godkjent av moderator i Kjenn Bodø-redaksjonen.